神谷繭美
Vegan Factory Okinawa 代表
自己紹介
皆さま、こんにちは❣️
VEGAN FACTORY OKINAWA代表の料理家、神谷繭美です。
私は元々沖縄や動物、野菜が大好きで
10数年前にVEGANと言うライフスタイルに出会いまして
子どもの頃から動物と常に一緒に生活していました関係で、
VEGANというライフスタイルを自分が得意とする【食】で広げたいと思い、
VEGA FACTORY OKINAWA を立ち上げました。
動物の犠牲を伴わなくても、こんなにも豊かで美味しい物が作れる事を伝える活動をしています。
又自身の娘の喘息からアレルギーに着目しまして、
アレルギー反応にもお応えできる商品開発に注力しています。
VEGANは動物だけでなく、環境や自然にも配慮した生き方で、
それを選んでゆく事が、やがては世界を変えていく、
そういった信念の元に様々なVEGAN商品を世に送りだす活動を続けております。
沖縄から動物の犠牲を伴わない生き方を発信していきますので、
皆さまにうちの商品が届きましたら、又どこかで出会えましたら嬉しいです。
経歴
1975年 東京出身
1995年 料理人となり東京に2軒の飲食店を開業
結婚出産を経て料理研究家となる
2008年 沖縄に移住し伝説のカフェ
BROWN SUGARを糸満にオープン
毎月の料理ワークショップは大盛況となり受講者は800名を超える。四男一女を育てながら、沖縄
の動物保護活動やオーガニック農家さんの支援、VEGAN給食の普及活動ボランティアなど幅広く
活動、VEGANの素晴らしさを広げている。薬膳スパイスマイスターとしても活躍、企業とのコラ
ボや商品開発に携わる。VEGANのみならずスパイス料理や商品開発など様々な依頼に応じている
一社)日本ヴィーガン協会沖縄エリア相談役
🚩VEGAN薬膳カフェ
(月一cafe、首里石嶺にて毎月オープン、沖縄薬草薬膳スパイスマイスター資格講座開催)
🚩VEGANオーガニック給食
(ボランティア活動、オーガニック給食コーディネーター資格講座開催)
🚩VEGANソフトクリーム濃縮原液開発(県内外、海外販売展開)
🚩企業の商品開発顧問として数社契約、海外販売向け
エージェント契約)
🚩著書(電子書籍)
わたしは5人のお母さん
(VEGAN料理家が見つけた本当の食とは)
2023発行
Amazon Kindleで4部門のベストセラーになる